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茶叶冷库工程:关于茶叶的储藏需要注意的地方

分类:
行业动态
发布时间:
2022/04/22 14:28
茶叶冷库工程:关于茶叶的储藏需要注意的有以下几点:1、低氧环境储藏。茶叶中的脂类、维生素C等成分若被空气氧化会使茶叶变质,所以茶叶包装内的氧气含量应控在0.1%,或者无氧状态更好;

茶叶冷库工程:关于茶叶的储藏需要注意的有以下几点:
1、低氧环境储藏。茶叶中的脂类、维生素C等成分若被空气氧化会使茶叶变质,所以茶叶包装内的氧气含量应控在0.1%,或者无氧状态更好;
2、避光储藏。光会使茶叶中的叶绿素流失,使茶叶变棕黄色;
3、茶叶需保持干燥。包装前,茶叶的含水分要保持在控制在5%6%,若茶叶含水分超过7%,将很难保持茶叶的新鲜风味;
4、低湿环境储藏。建议茶叶的储藏相对湿度为30%50%,因为茶叶具有疏松多孔、表面易吸水的特性,若环境潮湿,会导致茶叶因吸潮而增加含水量,所以茶叶应用防水材料好进行包装;
5、低温环境储藏。低温环境可以降低茶叶的变质速度,茶叶储藏温度建议在5℃以下,最好是在-10℃的冷库中储藏,可以较长时间的保持茶叶风味不变。