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蔬菜冷库温度多少

分类:
行业动态
发布时间:
2021/06/08 16:03
蔬菜冷库温度多少?绿叶蔬菜冷藏保鲜温度为-1 5。   蔬菜冷藏的原理和特点

       蔬菜冷库温度多少?绿叶蔬菜冷库保鲜温度为-1 5。

  蔬菜冷库的原理和特点  

    原则


  1.蔬菜冷库降低温度(-1 5)降低了病原菌的发生率和水果的腐烂率。


  2.通过低温减缓果实的呼吸和代谢过程,从而防止腐烂,延长贮藏期。


  蔬菜冷库特性


  1.蔬菜冷库适用范围广:适用于我国北方和南方的水果、蔬菜、花卉和苗木的贮藏和保鲜。


  2.蔬菜冷库贮存期长,经济效益高。比如葡萄保鲜7个月,苹果保鲜6个月,蒜苔保鲜7个月,品质鲜嫩,总损失不到5%。一般情况下,葡萄的生产价格只有15元/公斤,而在春节前后储存,售价可以达到6元/公斤。冷库可一次建成,使用寿命30年,经济效益显著。当年投资在当年有效。


  3.蔬菜冷库操作工艺简单,维护方便。制冷设备的温度由微电脑控制,无需专人监督自动启停。配套技术经济实用。


  贮藏果蔬的保鲜蔬菜冷库温度范围一般在015之间(能满足大部分果蔬的需求)。一些常见果蔬的冷藏温度要求(仅供参考):冷藏中常见的水果储藏温度葡萄:适宜的冷藏温度为-13;苹果:适宜的冷藏温度为-11;梨:适宜的冷藏温度为-12;西瓜:适宜冷藏温度24;草莓:适宜的冷藏温度为-1;樱桃:适宜冷藏温度为1;菠萝:适宜冷藏温度412;橙色:适宜冷藏温度为01;杏:适宜的冷藏温度为-0 . 51 . 5;椰子:适宜的冷藏温度为-4.5;芒果:适宜冷藏温度为12.5;香蕉:适宜的冷藏温度为12 ~ 15。冷藏常见蔬菜贮藏温度砧木10果蔬7-12叶类蔬菜0-5豆类5-11瓜类7-10蘑菇0-5水生蔬菜0-5青椒:适宜冷藏温度710花菜:适宜冷藏温度12土豆:适宜冷藏温度-36洋葱:适宜冷藏温度-10白菜:适宜冷藏


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