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- 第十九章 日占时期的最後一餐：饥饿如何重塑了星马人的味觉记忆
- 第二十章 独立後的第一道国菜争夺战：谁有权定义「我们的食物」？
- 第二十一章 从咖啡店到FoodCourt：空调、连锁与怀旧的拉锯
- 第二十二章 娘惹菜的复兴与商品化：从家庭私房到米其林星级的危险距离
- 第二十三章 穆斯林友善与猪的日常协商
- 第二十四章 全球化下的新移民厨房：缅甸、越南、印尼、孟加拉劳工带来的新滋味
- 第二十五章 分子料理与遗产保存：当南洋滋味遇上西餐技术
- 第二十六章 气候变迁与香料末日：海平面上升对小贩中心与椰浆的威胁
- 第二十七章 年轻世代的叛逆味蕾：第三文化小孩如何重新诠释asiLemak
- 第二十八章 UESCO的认证与文化所有权：小贩文化遗产背後的星马角力
- 第二十九章 最後的掌柜们：走进即将熄灯的老店，记录最後的家族配方
- 第三十章 一碗汤的未来：如果南洋滋味要继续被世界品嚐，我们该留下什麽？
