沙盘上的大宋

带骨猪肉和内脏。 岳文轩本以为他们没有辣椒一类的调味料，没法食用内脏，却没想到，义军士兵们一点也没有嫌弃内脏的意思，反而率先对内脏下了手。 原来宋朝百姓已经发明出了许多烹饪内脏的办法，如血粉羹、鲜虾蹄子羹、麻脯鸡脏、烧羊头、羊舌签、肝脏夹子、灌肠、羊血、煎白肠、香药灌肠等等，样百出。 山里食材匮乏，但士兵们总能找到替代物，例如做肝脏夹子需要莲藕，无藕可用咋办？便有人跑到山坡上挖了一块山药回来，将山药从中间切开，夹住猪肝烹饪。 以山药的香味压制猪肝的腥味，便能吃得下去了。 再例如血粉羹，需要米粉，但山中没有制作米粉的条件，士兵们便将岳文轩送给他们的仙米磨成粉状，与猪血混合搅拌做成糕状，以大米的香气压住血腥味，即成为一道美食。...

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